Купить Нож ICEL Deba для разделки рыбы лезвие 18 см за 4327 руб

В семействе японских кухонных инструментов этот клинок один из самых массивных. Деба, дебо, дебу — как только не называют его любители и профессионалы. Это толстый и тяжелый нож, используемый для разделки рыбы. По своей сути он похож на европейский шеф или поварской, но имеет целый ряд особенностей и преимуществ. Производство ICEL (Португалия). Лезвия ножей изготавливаются из высококачественной стали с добавлением хрома, молибдена и ванадия и закаливаются по специальной технологии. Перечислим его конструктивные особенности: толстый и тяжелый обух 3 мм характерная форма лезвия с широкой пятой и заостренным кончиком изогнутая режущая кромка мощное лезвие длиной 18 см односторонняя заточка под углом 15 градусов рукоять овального сечения — в японских традициях Считается главным японским ножом. Ручная заточка. Может также использоваться для разделки домашней птицы. Нож деба – национальный японский инструмент, один из самых популярных у знатоков восточной кухни. Нож Deba для разделки рыбы, серия TOKYO, длина лезвия 18 см, ручка черная. Ручка Proflex Plus с высоким захватом Можно мыть в посудомоечной машине. Угол заточки обеспечивает отличную режущую способность. Твердость стали составляет более 56 HRC.