Купить Нож кухонный Шеф 20 см (37 слоев) YAXELL Zen арт. YA35500 за 24990 руб

В данном случае — японское дотошное качество, красоту восточной дамасской стали и европейскую долговечность. У японских мастеров удивительным образом получается связывать воедино разные, казалось бы, вещи и принципы. Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. Старинная технология создания клинков, использовавшаяся более чем 790 лет, остается неизменной и сегодня и с успехом применяется в производстве ножей YAXELL. YA35500 Свою официальную историю компания YAXELL отсчитывает с 1932 года производя свои ножи в городе Секи, ножевой столице Японии. Нож можно затачивать больше 5000 раз, а это значит, что ножи Yaxell будут служить несколько десятков лет. Сочетая все эти качества, ножи от Yaxell нашли своего покупателя, способного их оценить по достоинству. Один из секретов уникальной остроты лезвий ножей этой серии — термическая обработка заготовки специальным образом. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв. Вошедшие в ее штат опытные мастера за прошедшие годы создали широкий модельный ряд ножевых изделий, в настоящий момент объединенных в несколько основных серий. Нож кухонный Шеф 20 см (37 слоев) YAXELL Zen арт. Это говорит о том, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени. Результатом такой обработки является прочный и острый клинок, твёрдость которого достигает 61 единицы по шкале Роквелла. Благодаря небольшому количеству углерода, обкладки обладают повышенной коррозионной стойкостью. Таким образом, дамасская сталь получает лучшие свойства из двух металлов.